Evde incir nasıl kurutulur

BURADASIN
incir nasıl kurutulur

Merhabalar değerli okuyucularım sizlere Evde incir nasıl kurutulur , incir kurutma teknikleri , incir kurutma yöntemleri , fırında incir kurutma ve güneşte incir kurutma ile alakalı bir makale yazacağım.Özellikle ev hanımlarının merak ettiği bu konu hakkında detaylı araştırmalar yaptım.Doğruları ve yanlışları ile konuyu ele alacağım. Umarım faydalı olur.

İncir kurusunun faydaları say say bitmemekte.Lezzet olarak da tercih edilmektedir.İncirin ana merkezi aydın olarak bilinmektedir.Aydının incirleri hem büyük hem yumuşak hem de kurutulmak için yapısı çok daha iyidir.Ama lezzet olarak her bölgede yetişen köy inciri olarak bilinen ufak incirler kurutulunca çok daha lezzetli olmaktadır.Lezzeti kurutma tekniği de değiştirmektedir.Seçtiğiniz teknik incir kurusunun ömrünü de değiştirmektedir.Şimdi bu teknikleri hem tanıyalım hemde doğruları ve yanlışları ile ele alalım.Evde incir nasıl kurutulur şimdi inceliyoruz.

Fırında incir kurutma yöntemi

Fırında incir kurutma bir çok kişinin kolayına gelebilir fakat unutmayın ki güneşte kurutma yöntemine göre daha uzun ömürlü olmadığını unutmayınız.Etrafta fırında kurutulan incirin daha uzun raf ömrü olduğu bilinir.Kesinlikle yanlış bilgidir.Fırın yöntemini zor durumlarda yada eviniz güneş açısına uygun değilse kullanınız.

Peki fırında nasıl kurutuyoruz ? Öncelikle incirlerin sap kısmını keserek yapanlar var ben ortadan ikiye ayırarak yada incirin bir köşesinden ufak bir delik açarak yapmanız taraftarıyım.İncirleri önce iyice temizliyoruz.Sonra söylediğim tekniklerin biri ile incire işlem uyguluyoruz.Sonra çelik tepsi tarzında bir tepsi ile fırına koyuyoruz derecesi 40-45 arasında olmalı.kısa aralıklar ile kontrol ediyoruz.Ters düz ederek her tarafından ısıyı eşit almasını sağlıyoruz.Olduğunu anlamanın en kolay yolu ise bir incir deneme olarak seçip bazen eliniz ile sıkıp içindeki sıvı yapının kayıp olmadığı ile kontrol ediyoruz.Eğer sıvı yapı bittiyse incirleriniz kurumuş demektir.Raf ömrünü 4-5 ay olarak tanımlamak doğru olur.Fırında incir kurutma bu şekildedir.

Güneşte incir kurutma yöntemi

Şimdi gelelim en etkili ve doğru yöntem olan güneşte incir kurutma yöntemi.Bu yöntem zaman alan ve ilgi isteyen bir yöntemdir.Fakat hem raf ömrü hemde lezzet olarak çok daha iyidir.

Öncelikle incirleri su ile yıkıyoruz.Ama çok dokunup yara aldırmayın incirlere.Daha sonra bir tül yada tülbent kullanacağımız için bu malzemelerden birini bulundurun.İncirin bir köşesinden bir delik açıyoruz.hiç bir şekilde sapını koparma gibi bir işlem uygulamayınız.sonra evinizde güneş gören bir balkona üstüne tülbent yada tül koyarak incirleri koyuyoruz. Her gün sabah ters düz yapıyoruz incirleri.Evinizin damı varsa dama koymak günlük güneş görmesi açısından daha iyi olduğunu da unutmayınız.Ortalama güneş ısısına göre 1 haftada ile 14 gün içinde incirleriniz hazır olacaktır.Hazır olduğunu bir inciri ayrı köşede tutarak sıkıp sıvı gelip gelmediği konusunda test edebilirsiniz.Eğer sıvı gelmiyorsa incirler kurumuştur.Ama incirinde renginin solması gerekmektedir.Bu iki olayın gerçekleşmesine dikkat ediniz.Güneş ile incir kurutma yönteminde kurutulan incilerin raf ömrü ortalama 2 senedir.Kapalı bir poşette bulundurmanız bu süreyi arttırır.

Benim anlatacaklarım bu kadar.Aklınıza takılan sorular olursa yorum yapmaktan çekinmeyin.Deneyimlerinizi de yorum atarak belirtirseniz insanlar içinde yol gösterici olacaktır.Yazımı okuyan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.

Bu Yazi Toplam da 14.518 okundu


Bu Yaziyi Paylaş :

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?


TemaHEX